第九十七章 御膳（1 / 2）

潘雪迎听完爷爷的话，完全懵了，自己不过就是因为特效的事情，吐槽几句，怎么还就能引起厨道界纷争了。

潘光祖见孙女衣服迷霍样子，心中苦笑，儿子不喜欢厨道，现在这孙女喜欢，而且厨艺天分极高，只可惜是一个女孩子家，有些时候怎么也不能把心思全用在厨艺上，现在便是连最基本的厨艺深浅都看不出来。

“你刚才说是特效，不，那是厨艺巅峰的刀工，便是称之为神乎其神的刀技也不过为，你怎么能说是特效制作出来的。”

潘雪迎闻言脸色露出震惊。

“什么，居然不是特效，难道这家伙真的是一名厨道宗师？可是爷爷你也是厨道宗师，杨爷爷也是厨道宗师，都没有这样程度的刀工啊，他怎么可以做到这样的地步！”

两老闻言又是相视苦笑，杨泉和摇头道：“这人，可不仅仅是一名厨道宗师，而是还是凌驾于普通宗师之上的大宗师，况且从样子上看，身怀很强的武道！”

大宗师！？

潘雪迎更加迷糊了，忍不住问道：“大宗师，宗师不就已经是厨道界的最高境界么，那这大宗师又是什么，说他有武道在身，难道当大宗师还需要练习武道！？”

潘光祖长叹一声，脸色越发凝重起来：“这一两句话根本说不清楚，晚上不就有盛世的直播吗，到时候好好看看就知道了！”

杨泉和点头表示赞同。

能够在晚上直播见识一番这位厨道宗师，那也是一种非常不错的事情。

潘雪迎却傻眼了，这怎么说着说着还就不往下说了。

只是，看着两位老人家，现在都一副聚精会神看着视频的样子，潘雪迎知趣的咽下疑惑。

此时的盛世美食节目组。

叶成天正在努力思索着，晚上直播的时候，自己应该做什菜才好。

身为盛世娱乐的新总裁，起码要做出点样子和成绩来，让大家叹服才行，这有这么好的机会摆在眼前，怎么能不珍惜。

因此，在选择食材上就要尤其慎重。

毕竟，晚上直播的时候，可是要面对成千上万的观看用户的，自然得慎重。

如果只做家常菜的话，那么显然是有些不大靠谱了。

所以必须要挑选精品甚至是顶级的食谱。

不过，顶级食谱是没有那么容易了。

时间这么紧迫，纵然是现在快马加鞭的空运过来，也是来不及了。

否则的话，叶成天还真想弄一道华夏顶级佳肴出来。

既然限制那么大，只好就近取材。

好在，叶成天还有一门整个华夏任何人都做不到的绝技。

那就是，任何食材，只要经过叶成天灵力的蕴润，就会变成顶级食材。

想了好一会儿，叶成天终于想定了，目前最为合适的菜样，就是烤全牛和烩四宝。

叶成天知道，光是这两样菜中，烤全牛就显然不能够作为今晚直播的主菜。

一个是因为现场直播的话，现场点火，烤乳牛没有办法完成，因此第一念头就是把这烤全牛放掉了。

现在看来，只剩下烩四宝了。

烩四宝，就是：鹅、鸭、鸡、鸽的脂、浓、香、鲜于一体，四只飞禽一只套着一只，各个整体完整，却没有一根骨头。

每当正宴上，先上了几道菜之后，这烩四宝就会使用青花瓷的汤盘，端上桌子，展现在食客面前的是那体型完整的浸于鲜汤中的白鹅。

白鹅通体光亮，脂玉般晶莹醇香。

当食客们慢慢吃完了第一层如脂玉般的鲜美的白鹅之后，一只香鲜的去骨全鸭就完全呈现眼前。

随着鸭肉被享用完毕，那么接下来滋味鲜美的全鸡又会出现在眼前。

最后便是美味得几乎可以吃下舌头的全鸽。

鸽子的体内装满了增鲜的海参、海鲜菇还有玉兰片。

一道佳肴多种美味，肥而不腻，清爽香醇，回味无穷，烩四宝作为色香味形都十分讲究的高档菜肴，制作费时费力，若是厨艺失了火候的，自然不行。

这道烩四宝复杂之处在于剔骨的工艺，必须全神贯注来处理，仿佛雕刻一道艺术品般精细。

以颈部开始切开一道口子，将四禽的骨头慢慢地剔除出来，并且保持原形的不便。

有的地方在剔除了骨头之后，会变得皮薄如纸，不过，仍然得保持滴水不溢的程度。

剔除骨头之后的四禽从各个部位相互套住，最终并联一体。

烩四宝，始创于明朝初年，当年洪武大帝行军路上，为了保证食物的方便携带和易于运送，就下令军中厨师们，发明这种菜式。

后来，逐渐趋于完美，成为明朝洪武帝，非常喜欢的一道菜。

叶成天从原主的记忆中，获取了这部分的讯息。

没想到，这在明朝还是一道御膳。

只不过，制作的过程显得有些复杂。

这简直就是表演式的菜式